2023合成生物學在食品微生物制造中的應用與前景研究

本報告選取合成生物技術在新食品中應用的典型場景，重點關注替代蛋白、食品添加劑與食品原料的創新；同時，微藻作為新興的植物基食品，亦可作為合成生物的底盤細胞，本報告也將關注其應用與發展潛力。

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