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來源:白皮書來源
發布時間:2015-03-26
白皮書簡介
本文在概述溶菌酶的基本特性,作用機理,制備,檢測的基礎上,對影響溶菌酶活性的多種因素進行了全面的分析,并重點對溶菌酶在治療奶牛慢性乳腺炎,巴氏殺菌奶,嬰兒奶粉以及干酪生產中的應用進行了詳盡的闡述,最后針對性地對溶菌酶在乳品工業中的應用前景進行了進一步的描述和總結。
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