淺談食品用酶的應用現狀

食品生產商有很多種可用于改善消化系統健康的配料方案，包括膳食纖維、益生菌、益生元、合生元以及混合益生菌等。本文將著重介紹益生元的定義、對健康的益處，以及歐洲有關健康申明的最新發展。