國際食品加工及包裝商情

法國是一個農產品生產和消費大國，農業生產占整個歐盟份額的20％。它的飲食文化更是擁有悠久的歷史，其葡萄酒、奶酪等產品更是聞名于世，在中國的高端食品市場上占據著重要的一席之地。如今，法國食品的消費群體越來越大，正是看中了中國這個潛力巨大的市場，專門負責法國食品在國內推廣的法國食品協會自1996年進入中國市場以來，通過各種推廣活動，將各種法國美食介紹給中國的消費者。本期“會客室”將邀請法國食品協會北京區經理艾夏琳女士來談談法國食品的特色與協會的近期推廣。 人到中年后，大腦開始萎縮，腦神經衰退的早期表現就是記憶力減退。但一些能經常積極用腦的健康老人，對問題分析、歸納、推理和判斷能力往往超過年輕人。因此，延緩大腦衰老，減少癡呆發生是有可能的。除了以上方式外，合理飲食也能有助于大腦注意力的集中，可以使人處于情緒高漲狀態，增強記憶力，防止大腦早衰。 食物可以多種方式影響大腦的功能，有些食物所含營養可以產生出腦化學物質，即神經傳遞素。該物質可以增強記憶力，提高注意力，加快反應力。大腦需要某些種類的食物供給能量，某些食物支撐大腦的發育，修復健康的腦細胞。為了讓大腦處于峰值狀態，科研人員提出以下建議：1）確保早餐。最近大量的研究已經證實，省略早餐可使老人的記憶力受損。現在有充分的理由推薦老人早餐食用一碗谷類食物，強化營養麥片是鐵質的良好來源。而鐵在增強大腦的注意力扮演著重要角色。鐵具有把氧傳遞給大腦功能，它還可用于生產出神經傳遞素，從而調節人的注意力。鐵的最好來源是瘦牛肉、肝、燕麥片、全麥面包、葡萄干、大豆、豆腐和胡桃；2）飲食多樣化。如果做到飲食平衡且多樣化，則可獲得大量的VB；3）宜選擇一些魚油含量豐富的海鮮。大腦健康不僅取決于攝取脂肪的數量，而且取決于脂肪的種類。攝入大量的含脂肪肉類、奶酪和甜點的食物可以降低腦功能，但魚中的脂肪則有助于腦健康，因此，宜選擇一些魚油含量豐富的海鮮，此外，亞麻油、花生油、大豆油也都有利于腦健康。除了以上提到的食品外，還有哪些前沿的成分可幫助提高大腦功能？本期“專題”將為您解讀。 據報道，今年1-4月，飲料制造業完成工業總產值2134.4億元，占食品工業15.1%，同比增長15.7%。其中軟飲料制造業完成工業產值759.8億元，增長18.7%，果蔬汁飲料產量增長28.2%，生產各類果菜汁飲料372.2萬噸。??從以上數據可看出，果蔬飲料仍然是飲料工業中發展最快的品類，呈高速發展態勢。本期“全球飲料報道”將為您淺析當前果汁市場的格局與消費特點。