國際食品加工及包裝商情

疫情的反復，不僅提高了人們的健康意識，也改變了他們的生活方式——更多選擇在家解決一日三餐。這種轉變為預制菜產業的高速發展提供了契機。據iiMedia Research（艾媒咨詢）預計，未來中國預制菜市場將保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達到10,720億元。本期“會客室”欄目將對話預制菜頭部品牌——珍味小梅園創始人浦文明先生，他將分享打造C端預制菜頭部品牌的商業秘籍，進而為預制菜行業提供更多的發展思路。

擴大業務以增加產量是整個食品行業經常面臨的挑戰。疫情期間，由于消費者們居家隔離，對烘焙食品的需求猛增，這使得烘焙企業面臨更嚴峻挑戰。如何在現有條件下增加產量，除了添置生產設備還有哪些途徑？本期“烘焙專輯”將從不同角度為您解答。

眾所周知，優質睡眠對保持愉悅的心情和充沛的精神狀態至關重要，但由于生活節奏快、工作壓力大等原因，許多人的睡眠并不盡如人意。中國睡眠研究會數據顯示，2021年中國有超過3億人存在睡眠障礙，成年人失眠發生率高達38.2%。針對這一片尚未充分開發的“新藍海”， 從配料供應商到食品飲料生產企業，都致力于開發新的成分或配方。本期“深入配料”將為您呈現多種有助于睡眠的新型配料。