在FIC 2026展會現(xiàn)場可以明顯感受到，食品配料行業(yè)正進(jìn)入一輪更為深入的調(diào)整期：企業(yè)不再滿足于單一原料的性能優(yōu)化，而是加速向作用機(jī)理、臨床驗證與應(yīng)用轉(zhuǎn)化能力延伸。基于這一觀察，我們本次走訪了多家參展商，嘗試從企業(yè)實踐出發(fā)，一窺他們?nèi)绾螐娘L(fēng)味與質(zhì)構(gòu)優(yōu)化、生物利用度提升、發(fā)酵技術(shù)深化以及微生態(tài)體系構(gòu)建等不同技術(shù)路徑切入，在“好吃”與“有效”之間尋找平衡；同時，我們還將進(jìn)一步觀察其如何圍繞健康老齡化、代謝管理、運動與情緒健康等細(xì)分需求，將技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為可落地的產(chǎn)品表達(dá)。

 

展品透視：感官體系優(yōu)化與功能原料的靶向進(jìn)階

 

◆ 質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味的系統(tǒng)重構(gòu)：在“減法”中實現(xiàn)感官“加法”
在健康化趨勢持續(xù)深化的背景下，“減糖、減脂、清潔標(biāo)簽”已逐漸成為食品飲料的基礎(chǔ)配置。然而，配方“做減法”往往伴隨風(fēng)味削弱與質(zhì)構(gòu)坍塌等問題。圍繞這一核心矛盾，本屆展會的技術(shù)路徑已明顯從單一配料優(yōu)化，轉(zhuǎn)向整體感官體系的重構(gòu)。展商不再局限于甜味劑或增稠劑的功能替代，而是通過技術(shù)平臺與質(zhì)構(gòu)系統(tǒng)的協(xié)同設(shè)計，在健康屬性與“美味體驗”之間重新建立平衡。

以ADM為例，其以柑橘這一復(fù)雜風(fēng)味體系為切入點，集中展示了從原料到應(yīng)用的整合能力。ADM風(fēng)味業(yè)務(wù)亞太區(qū)副總裁唐文倩指出，柑橘風(fēng)味在實際開發(fā)中長期面臨供應(yīng)波動與穩(wěn)定性挑戰(zhàn)。針對這一痛點，ADM通過CitrusFlex與COREFOLD™技術(shù)打通原料與應(yīng)用端。面對減糖與功能強(qiáng)化的配方結(jié)構(gòu)重塑，唐文倩強(qiáng)調(diào)：“消費者對‘美味’的要求并未因健康屬性而降低，風(fēng)味技術(shù)的價值，在于在健康升級與體驗之間實現(xiàn)新的平衡。”其TASTESPARK™技術(shù)平臺正是在此邏輯下開發(fā)，通過調(diào)節(jié)甜感認(rèn)知，同時強(qiáng)化香氣釋放與口感飽滿度，從而實現(xiàn)感官體驗的整體提升。

 

 

全球應(yīng)用中心負(fù)責(zé)人Frank Meijer 先生，中國區(qū)應(yīng)用中心經(jīng)理王捷女士（右），中國區(qū)市場總監(jiān)李志娟女士

與之相比，思賓格的路徑更側(cè)重體系化導(dǎo)入。其展示的解決方案覆蓋多元風(fēng)味與復(fù)合功能配料，呈現(xiàn)出由“產(chǎn)品引入”向“體系引入”的轉(zhuǎn)變。思賓格中國區(qū)市場總監(jiān)李志娟表示，公司正將全球成熟的產(chǎn)品與應(yīng)用經(jīng)驗系統(tǒng)導(dǎo)入中國市場；在應(yīng)用端，也由傳統(tǒng)咸味體系延伸至甜味與休閑場景，同時從單一風(fēng)味增強(qiáng)，拓展至異味掩蔽、低脂低鹽支持及營養(yǎng)優(yōu)化等復(fù)合功能。

在應(yīng)用呈現(xiàn)上，宜瑞安以創(chuàng)新產(chǎn)品概念集中回應(yīng)“健康與美味如何兼顧”。例如，“五味之巔”常溫酸奶通過清潔標(biāo)簽實現(xiàn)無添加糖與高蛋白，并融入中式養(yǎng)生元素；“兩顆紅心”0糖大紅袍果茶，則以蘋果汁提供自然甜感并修飾澀味，體現(xiàn)減糖方案的實際表現(xiàn)力。

 

宜瑞安全球高級副總裁Larry Fernandes和中國區(qū)總經(jīng)理郭來

進(jìn)一步延伸至質(zhì)構(gòu)層面，宜瑞安通過脆皮米麻薯、素顏芝士棒等產(chǎn)品，借助結(jié)構(gòu)與工藝實現(xiàn)多層次口感；在飲品端，“茉乳凝香”將“可吸的布丁”引入奶茶體系，拓展質(zhì)構(gòu)表達(dá)邊界。宜瑞安中國區(qū)總經(jīng)理郭來指出：“約70%的全球消費者認(rèn)為，質(zhì)構(gòu)對整體滿意度具有決定性影響，‘美味與放縱’仍是復(fù)購關(guān)鍵。”據(jù)此，公司將質(zhì)構(gòu)科學(xué)作為連接健康與體驗的核心抓手。

 

羅蓋特中國董事總經(jīng)理陳世雷（左）

在油炸應(yīng)用中，羅蓋特將其在薯條領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢延伸至炸雞（尤其適配空氣炸鍋）及植物基海鮮。羅蓋特中國董事總經(jīng)理陳世雷表示：“通過定制化裹粉配方，可實現(xiàn)硬脆、酥脆等不同口感，滿足多樣化需求。”

 

嘉保生物總經(jīng)理張波

嘉保生物從質(zhì)構(gòu)切入，為食品創(chuàng)新提供新的支點。與傳統(tǒng)高酰基、低酰基結(jié)冷膠不同，他們重點展示的新一代特殊凝膠溫度結(jié)冷膠能顯著提升植物基膠囊的成型效率與生產(chǎn)適配性，從而解決了當(dāng)前植物基配方中普遍存在的質(zhì)構(gòu)不佳、適應(yīng)性差等問題。“可以說，它為蓬勃發(fā)展的植物基市場，提供了一套兼顧工藝性能與口感體驗的本土化解決方案。” 嘉保生物總經(jīng)理張波表示。

在此基礎(chǔ)上，嘉保進(jìn)一步細(xì)化應(yīng)用場景。例如，其另一款結(jié)冷膠可用于杏仁、黑芝麻等植物基飲品體系，實現(xiàn)微小顆粒均勻懸浮，兼顧“原料可見”與順滑口感；新推出的羅望子多糖膠憑借天然來源及優(yōu)異的耐酸、耐熱性能，可切入冰淇淋、果醬及各類調(diào)味品等對穩(wěn)定性要求較高的品類。它不僅能提升冷凍食品抗融性，還可增強(qiáng)醬料在儲存與流通過程中的穩(wěn)定表現(xiàn)，從而更好契合市場對清潔標(biāo)簽與高品質(zhì)質(zhì)構(gòu)的雙重追求。

 

海之林銷售總監(jiān)唐俊峰

在感官差異化方向，海之林的風(fēng)味爆珠提供了更直接的解決路徑。據(jù)海之林銷售總監(jiān)唐俊峰介紹，該產(chǎn)品可包埋藤椒油、芥末油等油溶性風(fēng)味物質(zhì)，在隔絕氧化、延長貨架期的同時，實現(xiàn)“咬破釋放”的風(fēng)味爆發(fā)，幫助肉制品企業(yè)實現(xiàn)差異化創(chuàng)新；在乳制品領(lǐng)域，唐俊峰表示，爆珠可包埋葉黃素等功能性成分，應(yīng)用于奶酪棒等兒童食品，在提升咀嚼趣味與口感層次的同時，賦予產(chǎn)品護(hù)眼等健康功能，助力品牌實現(xiàn)功能性宣稱。

◆ 膠原蛋白賽道進(jìn)入深水區(qū)：靶向調(diào)節(jié)與工藝革新
在口服美容持續(xù)升溫的背景下，行業(yè)對膠原蛋白的關(guān)注點轉(zhuǎn)向?qū)嶋H效果。為此，展會討論焦點落在“最小起效量”“起效路徑”與“臨床驗證”等關(guān)鍵指標(biāo)。圍繞這一變化，企業(yè)通過酶解工藝優(yōu)化與特定肽段篩選，推動膠原蛋白由泛營養(yǎng)補(bǔ)充，向具備明確功能指向的活性原料升級。

 

羅賽洛中國區(qū)總經(jīng)理錢誠

在這一邏輯下，羅賽洛將突破點落在“靶向調(diào)節(jié)”。其重點推廣的Nextida GC膠原蛋白肽，嘗試將作用機(jī)制與當(dāng)前熱門代謝通路建立關(guān)聯(lián)。羅賽洛中國區(qū)總經(jīng)理錢誠表示：“這款產(chǎn)品的關(guān)注點與當(dāng)前備受關(guān)注的司美格魯肽等相類似，通過GLP-1來幫助平穩(wěn)餐后血糖。”但他同時強(qiáng)調(diào)，與藥物不同，Nextida GC作為食品原料，是在提供營養(yǎng)的同時促進(jìn)機(jī)體自身分泌GLP-1，從而實現(xiàn)溫和調(diào)節(jié)。“膠原蛋白肽包含不同肽段，通過精準(zhǔn)篩選特定肽段，可以實現(xiàn)對特定功能的靶向調(diào)節(jié)。這只是第一步，未來還將有更多Nextida平臺產(chǎn)品落地。” 

 

普邦技術(shù)支持經(jīng)理賀天文

與羅賽洛不同，普邦將重心放在“吸收效率與實際起效”。其SOLUGEL膠原蛋白肽分子量約為500道爾頓，主要以氨基酸、二肽、三肽形式被吸收，30分鐘內(nèi)即可在血液中達(dá)到峰值。普邦技術(shù)支持經(jīng)理賀天文指出：“吸收之后能否被有效利用，關(guān)鍵在于活性。我們通過細(xì)胞實驗證實，這款肽能夠修復(fù)DNA損傷、抵御皮膚光老化，真正實現(xiàn)了從‘攝入’到‘起效’的跨越。”在此基礎(chǔ)上，該產(chǎn)品以海南新鮮魚類為原料來源，在保證純凈度的同時兼顧口感表現(xiàn)，為終端配方提供更高適配性。

 

嘉利達(dá)全球美妝領(lǐng)域營銷、品類管理與產(chǎn)品營銷負(fù)責(zé)人Lara Niemann

與前兩者相比，嘉利達(dá)的差異化路徑更側(cè)重“臨床證據(jù)”。針對中國市場，其首次披露維麗素®（VERISOL®）膠原蛋白肽面向中國受試者的最新研究進(jìn)展。嘉利達(dá)全球美妝領(lǐng)域營銷、品類管理與產(chǎn)品營銷負(fù)責(zé)人Lara Niemann表示：“目前，維麗素®已擁有7項公開發(fā)表的高質(zhì)量臨床研究報告，而這項專門針對中國人群的最新研究數(shù)據(jù)將于近期發(fā)布。”她進(jìn)一步指出，該研究驗證了產(chǎn)品在提升皮膚彈性、淡化皺紋、修護(hù)皮膚屏障及改善毛發(fā)與指甲健康等方面的綜合效果。同時，維麗素®最低起效量僅為每日2.5克，可適配口服液、軟糖及粉劑等多種劑型。

 

瑞邦生物華南區(qū)域銷售總監(jiān)尹向楠

在劑型與工藝層面，瑞邦生物試圖改寫以粉劑為主的傳統(tǒng)供給結(jié)構(gòu)，推出RBCOLLA®HC高濃度鮮活膠原液。瑞邦生物華南區(qū)域銷售總監(jiān)尹向楠指出，其核心競爭力在于連續(xù)流體低溫酶解提取技術(shù)：從原料投料、精準(zhǔn)酶解到成品產(chǎn)出僅需6小時，最大程度鎖住膠原蛋白的天然生物活性，大幅減少原料在加工過程中的活性降解與營養(yǎng)流失。

相較傳統(tǒng)粉劑產(chǎn)品，該液態(tài)膠原避免了噴霧干燥等高溫處理環(huán)節(jié)，從源頭減少活性結(jié)構(gòu)破壞，不僅顯著提升活性保留率，其抗氧化能力及體內(nèi)轉(zhuǎn)化效率亦表現(xiàn)更優(yōu)。

◆ 從菌種到應(yīng)用：微生態(tài)產(chǎn)品的循證突圍
當(dāng)消費者不再滿足于泛化的“益生菌有益健康”，而是追問“具體有什么功效？證據(jù)在哪？”時，微生態(tài)領(lǐng)域真正進(jìn)入了“憑數(shù)據(jù)說話”的循證競爭階段。本屆展會上，益生菌與后生元的競爭焦點，正轉(zhuǎn)向臨床數(shù)據(jù)的完備程度，以及對情緒、代謝、認(rèn)知、免疫等特定功能的驗證能力。與此同時，發(fā)酵工藝在改善風(fēng)味與賦予功能指向方面的價值也愈發(fā)凸顯，為從原料到終端的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新的技術(shù)路徑。

 

中創(chuàng)益科市場總監(jiān)夏睿峰

圍繞“代謝健康”這一高關(guān)注場景，中創(chuàng)益科構(gòu)建了從菌種原料到終端產(chǎn)品的完整體系。其核心菌株——動物雙歧桿菌乳亞種F1-7，因明確的研究積累成為展臺焦點。據(jù)中創(chuàng)益科市場總監(jiān)夏睿峰介紹，該菌株分離自健康兒童腸道，已獲得2項發(fā)明專利并發(fā)表10篇學(xué)術(shù)論文，功能覆蓋腸道健康、體重與血糖管理、肝臟健康及情緒調(diào)節(jié)等多個維度。

在此基礎(chǔ)上，公司進(jìn)一步將菌種能力向應(yīng)用端延伸，推出“降小益”系列復(fù)合菌粉，針對血糖與尿酸管理等細(xì)分需求，提供具備臨床依據(jù)的組合方案，直接回應(yīng)代謝綜合征人群的現(xiàn)實訴求。

在后生元領(lǐng)域，中創(chuàng)益科推出“Vegafit后纖元™”系列。該系列通過自有菌株與植物基發(fā)酵技術(shù)制備，有效解決益生菌在高溫烘焙等場景中的存活難題，可拓展至烘焙、水飲及功能食品等多元應(yīng)用，在保證穩(wěn)定性的同時支撐清潔標(biāo)簽與功能表達(dá)。

從原料延伸至終端，中創(chuàng)益科還展示了“小益系列”即食乳酸菌粉及“沛刻®”益生菌發(fā)酵胡蘿卜飲等產(chǎn)品，形成從菌種篩選到消費端落地的閉環(huán)路徑。

 

生合生物總經(jīng)理徐添根（右），生合生物市場開發(fā)總監(jiān)蔡承佑

類似地，生合生物也以“菌種驅(qū)動”為核心，展示了覆蓋植物基原料、果蔬汁及藥食同源成分的發(fā)酵產(chǎn)品體系。通過發(fā)酵工藝的介入，這些原料在改善風(fēng)味的同時，也獲得更明確的功能指向。生合生物總經(jīng)理徐添根表示，公司圍繞降尿酸、抗過敏、免疫調(diào)節(jié)及運動表現(xiàn)等方向，已建立差異化菌種庫體系。“從菌種出發(fā)，我們的技術(shù)路徑是不可替代的，這也是生合長期積累的核心技術(shù)壁壘。”

 

森永乳業(yè)商務(wù)總監(jiān)俞鑫

在功能細(xì)分上，森永乳業(yè)將重點落在“腸腦軸”。其帶來的雙歧桿菌Brainbifi® MCC1274，是全球首株被確認(rèn)具有維持記憶功能的單菌株；同時，面向情緒健康的瑞士乳桿菌后生元，也成為關(guān)注焦點。森永乳業(yè)商務(wù)總監(jiān)俞鑫用更直觀的方式解釋其價值：“簡單來說，吃進(jìn)去能讓人變得高興。”這類高穩(wěn)定性的滅活菌株，正在為休閑食品提供新的功能表達(dá)路徑。

◆ 從細(xì)胞全域抗衰到關(guān)節(jié)健康：老齡化語境下的多元原料實踐
人口老齡化帶來多層次健康管理需求，而企業(yè)端的回應(yīng)正變得越來越具體。細(xì)胞全域抗衰、關(guān)節(jié)的潤滑與磨損、日常精力水平的維持、功能成分的生物利用度甚至是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的食用體驗都成為原料創(chuàng)新的切入口。下文呈現(xiàn)了多家企業(yè)如何跳出籠統(tǒng)的“健康老齡化”敘事，分別從細(xì)胞外基質(zhì)調(diào)控、分子結(jié)構(gòu)優(yōu)化、工藝適配改良及全生命周期營養(yǎng)覆蓋等角度，給出針對性的解決方案。

 

華熙生物皮膚與營養(yǎng)科學(xué)材料事業(yè)線方案總監(jiān)臧傳敏

 華熙生物將其透明質(zhì)酸平臺從傳統(tǒng)應(yīng)用進(jìn)一步延伸至細(xì)胞與細(xì)胞外基質(zhì)（ECM）層面，構(gòu)建多維抗衰路徑。在具體方案中，據(jù)華熙生物皮膚與營養(yǎng)科學(xué)材料事業(yè)線方案總監(jiān)臧傳敏介紹，其ECM抗衰與細(xì)胞全域抗衰體系，基于《Cell》將細(xì)胞外基質(zhì)確立為第十三大衰老標(biāo)志的研究進(jìn)展，通過UltraHA®透明質(zhì)酸鈉與BLOOMNEST® N-乙酰神經(jīng)氨酸的協(xié)同作用，形成“外部結(jié)構(gòu)支持—信號傳導(dǎo)—能量供給”的聯(lián)動機(jī)制，以應(yīng)對系統(tǒng)性衰老問題。

進(jìn)一步向細(xì)胞層面延伸，MITO PLAN解決方案聚焦線粒體功能，通過MitoPQQ™促進(jìn)線粒體新生、MitoEGT®修復(fù)受損結(jié)構(gòu)，以“修復(fù)+激活”的組合路徑，回應(yīng)中高強(qiáng)度生活節(jié)奏下的精力管理需求；而在關(guān)節(jié)健康這一典型老齡化場景中，其“雙A組合”方案則結(jié)合UltraHA®J與ACTIVENAG®，在潤滑、修復(fù)與抗炎之間形成協(xié)同作用，更貼合中老年及運動人群的實際需求。

 

南京樂韜蔡經(jīng)理

與此不同，南京樂韜選擇從“吸收效率”切入，回應(yīng)功能成分同質(zhì)化的問題。其構(gòu)建的“增效平臺”，本質(zhì)上是將制藥研發(fā)中的結(jié)構(gòu)優(yōu)化邏輯引入食品原料開發(fā)。以LetopCS硫酸軟骨素寡糖為例，通過低聚化處理，不僅提升生物利用度，更在抗炎與關(guān)節(jié)調(diào)節(jié)方面展現(xiàn)出更明確的功能差異。南京樂韜蔡經(jīng)理表示：“我們并不是單純降解分子，而在于明確不同結(jié)構(gòu)對應(yīng)的功能益處。”

在此基礎(chǔ)上，樂韜還進(jìn)一步拓展多元功能原料布局，覆蓋關(guān)節(jié)健康、睡眠管理及口服美容等關(guān)鍵應(yīng)用場景：地龍蛋白作為新資源食品，聚焦功能性蛋白補(bǔ)充；γ-氨基丁酸（GABA）系列原料切入睡眠與生長發(fā)育領(lǐng)域；鮭魚精蛋白肽（食品級PDRN）則面向口服美容及抗衰需求。

 

焦點福瑞達(dá)高級產(chǎn)品經(jīng)理潘陽

如果說上述路徑側(cè)重“機(jī)制與結(jié)構(gòu)”，焦點福瑞達(dá)則更強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)原料的現(xiàn)代轉(zhuǎn)化。其在透明質(zhì)酸基礎(chǔ)上拓展藥食同源產(chǎn)品線，通過工藝升級提升原料適配性。據(jù)焦點福瑞達(dá)高級產(chǎn)品經(jīng)理潘陽介紹，紅參產(chǎn)品經(jīng)水提深加工與流化床造粒技術(shù)處理后，不僅提高皂苷含量，還實現(xiàn)5秒速溶并顯著降低參味；同時推出的紅參黃芪復(fù)方及兒童山楂雞內(nèi)金配方，則針對不同人群的調(diào)理需求，實現(xiàn)更精細(xì)化應(yīng)用。

羅蓋特則將重點放在“全生命周期營養(yǎng)覆蓋”。其推出的DHA固化油脂，可應(yīng)用于嬰幼兒、成人及老年人群等多個場景，使腦部與眼部營養(yǎng)補(bǔ)充更易融入日常飲食；在腸道健康領(lǐng)域，陳世雷指出，其抗性淀粉依托充分的臨床數(shù)據(jù)支持，契合消費者從“概念認(rèn)同”轉(zhuǎn)向“證據(jù)導(dǎo)向”的變化。

 

未來趨勢前瞻：循證驅(qū)動、精準(zhǔn)營養(yǎng)與體驗升級

 

當(dāng)圍繞概念的短期熱度逐漸回落，食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈的競爭重心正在回歸到科學(xué)依據(jù)與真實體驗之上。從展會現(xiàn)場各企業(yè)釋放的前瞻信息來看，一條從粗放式添加走向精細(xì)化設(shè)計、科學(xué)驗證與日常化融入的產(chǎn)業(yè)路徑已愈發(fā)清晰。這一變化不僅體現(xiàn)在原料與技術(shù)層面的升級，更折射出大健康產(chǎn)業(yè)底層邏輯的系統(tǒng)性重構(gòu)。

 

◆ 科學(xué)實證驅(qū)動：從“概念表達(dá)”走向“數(shù)據(jù)支撐”
健康宣稱正在進(jìn)入更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尿炞C階段，“能否被證明”已成為企業(yè)建立信任的關(guān)鍵。蔡經(jīng)理指出：“更安全、更科學(xué)、更精準(zhǔn)，將是行業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心邏輯。”他進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，功效不應(yīng)停留在概念層面，而必須回到數(shù)據(jù)與證據(jù)本身，同時，精密發(fā)酵技術(shù)、AI驅(qū)動的原料篩選與配方建模等工具，將在未來釋放更大的應(yīng)用空間。

 

多位受訪者表達(dá)了類似觀點。臧傳敏提出，行業(yè)正在經(jīng)歷“價值回歸”，性價比的內(nèi)涵已從價格導(dǎo)向轉(zhuǎn)向以功效為核心的價值衡量，消費者更愿為可感知的健康收益付費。她因此強(qiáng)調(diào)，行業(yè)已進(jìn)入以“信任”為核心錨點的新階段，科學(xué)循證能力正在成為構(gòu)建品牌壁壘的關(guān)鍵。陳世雷也認(rèn)同，中國消費者正從泛健康宣傳轉(zhuǎn)向追求科學(xué)背書；錢誠同樣認(rèn)為，安全性與功能性將成為行業(yè)發(fā)展的核心方向，并指出消費者需要更精準(zhǔn)的解決方案。整體來看，產(chǎn)業(yè)鏈上游正在通過臨床驗證，夯實長期競爭基礎(chǔ)。

 

◆ 靶向細(xì)分人群：精準(zhǔn)回應(yīng)健康老齡化與代謝需求
臧傳敏認(rèn)為，隨著人口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，健康需求正從“改善狀態(tài)”升級為“延長健康壽命”，抗衰等方向持續(xù)增長，并逐步向細(xì)胞及系統(tǒng)層面深入。她同時強(qiáng)調(diào)，需求結(jié)構(gòu)也將從廣譜健康走向精準(zhǔn)營養(yǎng)，女性等核心人群將推動應(yīng)用場景持續(xù)細(xì)分。蔡經(jīng)理同樣觀察到，圍繞特定人群的營養(yǎng)干預(yù)需求正在加速顯現(xiàn)，例如，圍絕經(jīng)期女性健康管理以及GLP-1相關(guān)人群的營養(yǎng)支持，將逐漸成為新的增長點。

 

在這一趨勢下，企業(yè)布局也進(jìn)一步向細(xì)分人群延展。華熙生物將細(xì)胞抗衰、關(guān)節(jié)健康與女性全生命周期健康作為三大核心賽道：一方面依托HA-ECM體系推動抗衰從皮膚表層延伸至細(xì)胞層級；另一方面圍繞雙A組合構(gòu)建關(guān)節(jié)潤滑與修復(fù)的系統(tǒng)方案，并拓展多劑型與應(yīng)用場景；同時結(jié)合“妝食同源”理念，開發(fā)針對不同生理周期的系統(tǒng)解決方案，實現(xiàn)從單一產(chǎn)品供給向全周期健康管理的拓展。

 

在代謝健康領(lǐng)域，中創(chuàng)益科將以功能菌株為核心，持續(xù)推進(jìn)血糖、血脂、尿酸及體重管理等方向的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，并同步拓展運動健康、女性健康、兒童成長及老年肌骨健康等細(xì)分市場，通過自主研發(fā)與外部協(xié)同完善產(chǎn)品矩陣。

 

值得注意的是，寵物大健康作為極具爆發(fā)力的獨立賽道，正吸引人類營養(yǎng)技術(shù)的入局。賀天文直言消費者“愿意為寵物的毛發(fā)、關(guān)節(jié)和消化健康投入更多”；而中創(chuàng)益科與南京樂韜也正加速推進(jìn)人類益生菌及硫酸軟骨素寡糖等核心技術(shù)在寵物腸道與關(guān)節(jié)健康市場中的產(chǎn)業(yè)化落地。

 

從細(xì)胞抗衰的縱深挖掘，到女性、銀發(fā)族以及寵物專屬配方的橫向拓展，精準(zhǔn)靶向已成為激活增量市場的核心引擎。

 

◆ 體驗升級：營養(yǎng)遞送與情緒價值融合
張波認(rèn)為，食品配料行業(yè)正處于從“功能實現(xiàn)”走向“價值表達(dá)”的關(guān)鍵階段，行業(yè)將圍繞“更天然、更健康、更具情緒價值”三大方向持續(xù)演進(jìn)。其中，生物發(fā)酵技術(shù)有望成為天然配料規(guī)模化與穩(wěn)定化生產(chǎn)的重要路徑；而更加精準(zhǔn)的營養(yǎng)遞送體系，則將推動健康價值從概念層面轉(zhuǎn)向可感知的體驗。

 

在細(xì)分市場層面，在他看來，隨著膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑加速走向“日常化”和“零食化”，軟糖、果凍、口服液、乳飲、布丁等多元化新劑型將迎來爆發(fā)式增長。而親水膠體產(chǎn)品正是這些劑型實現(xiàn)理想質(zhì)構(gòu)、穩(wěn)定性和口感的關(guān)鍵。“針對這一趨勢，嘉保將依托上海全球創(chuàng)新中心持續(xù)深化針對不同劑型專用解決方案的開發(fā)，并結(jié)合藥食同源與地域特色資源，打造具有市場前瞻性的示范產(chǎn)品。”張波表示。

 

這種對情緒與感官的兼顧，也體現(xiàn)在思賓格的業(yè)務(wù)藍(lán)圖中，其大力拓展甜味與休閑賽道，正是為了契合年輕一代對“情緒價值”與健康放縱體驗的雙重追求。歸根結(jié)底，正如宜瑞安全球高級副總裁Larry Fernandes所言，無論前沿技術(shù)如何迭代，“兼顧健康、美味與可持續(xù)性的性價比”始終是驅(qū)動食品配料行業(yè)持續(xù)前行的底層動力。

可以預(yù)見，食品飲料行業(yè)未來的競爭不再局限于單一功能，而在于如何通過更精準(zhǔn)的營養(yǎng)遞送體系與更優(yōu)的產(chǎn)品體驗設(shè)計，將科學(xué)證據(jù)轉(zhuǎn)化為日常可感知的健康益處，從而在信任與體驗之間形成真正閉環(huán)。

 

來源：榮格-《 國際食品加工及包裝商情》

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