在碳中和與監(jiān)管趨嚴(yán)的雙重約束下，食品飲料行業(yè)的競爭邏輯正在發(fā)生變化，企業(yè)能否將可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)化為可執(zhí)行的運營體系，成為新的分水嶺。在近期由榮格工業(yè)傳媒舉辦的“2026塑料創(chuàng)新應(yīng)用及加工技術(shù)高峰論壇”上，蒙牛乳業(yè)安環(huán)可持續(xù)發(fā)展部總經(jīng)理高安平系統(tǒng)闡述了蒙牛的綠色戰(zhàn)略藍(lán)圖。通過他的分享，我們可以清晰看到這家中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)如何將綠色轉(zhuǎn)型融入公司治理、上下游生態(tài)、包裝創(chuàng)新與營養(yǎng)普惠等每一個業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。

 

 

綠色發(fā)展的頂層設(shè)計與系統(tǒng)實踐

據(jù)高安平介紹，自1999年創(chuàng)立以來，蒙牛已從內(nèi)蒙古的一間民房起步，發(fā)展為全球乳業(yè)前十強。目前，蒙牛在全球擁有超過70家工廠和4萬余名員工，2024年實現(xiàn)年收入886.7億元。“龐大的產(chǎn)能基數(shù)意味著巨大的環(huán)境責(zé)任，這也是蒙牛不斷在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域?qū)で笸黄频母緞右颉?rdquo;他特別強調(diào)，“蒙牛已連續(xù)兩年入選標(biāo)普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒》，MSCI ESG評級穩(wěn)居AA級，這些成績充分印證了公司在綠色發(fā)展上的持續(xù)投入。”

“要推動如此龐大的業(yè)務(wù)鏈條向‘綠’而行，單靠末端治理遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，堅實的頂層設(shè)計不可或缺。”為此，蒙牛構(gòu)建了從決策層、管理層到執(zhí)行層的三級可持續(xù)發(fā)展治理體系——由董事會可持續(xù)發(fā)展委員會統(tǒng)籌全局，下設(shè)執(zhí)行委員會及重點議題專項工作組，確保各項減碳指標(biāo)不再是空中樓閣，而是精準(zhǔn)落地到每一個工廠和環(huán)節(jié)。”依托這一體系，蒙牛明確了2030年實現(xiàn)碳達(dá)峰、2050年實現(xiàn)碳中和的時間表。

為實現(xiàn)上述目標(biāo)，蒙牛制定了“GREEN”可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。該戰(zhàn)略框架涵蓋五個維度：可持續(xù)的公司治理（G）、共同富裕的乳業(yè)責(zé)任（R）、環(huán)境友好的綠色生產(chǎn)（E）、負(fù)責(zé)任的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈（E）以及營養(yǎng)普惠的卓越產(chǎn)品（N）。

在“環(huán)境友好的綠色生產(chǎn)”維度，水資源的精益管理被置于戰(zhàn)略高地。高安平分享了蒙牛的“3U”節(jié)水策略：節(jié)約使用（Save Use）、循環(huán)使用（Recycle Use）與共同使用（Common Use）。這一理念背后是明確的運營目標(biāo)：到2030年，水資源循環(huán)利用率較2023年提升5%，單噸產(chǎn)品取水量下降10%。

綠色運營的成效已經(jīng)顯現(xiàn)。高安平透露，蒙牛目前已有13家工廠獲得“無廢工廠”示范單位稱號，4家工廠通過“碳中和工廠”認(rèn)證。“即使在食堂，我們也在持續(xù)推行‘光盤行動’，將環(huán)保意識滲透到每位員工的日常之中。”

 

用“4R1D”重塑產(chǎn)品綠色內(nèi)核

在完整的乳制品生命周期中，包裝是直接觸達(dá)消費者的減碳先鋒，也是高安平團(tuán)隊工作的重中之重。圍繞“治理環(huán)境污染，保護(hù)地球資源，助力實現(xiàn)凈零”目標(biāo)，蒙牛為全面推進(jìn)綠色包裝戰(zhàn)略制定了精確的量化指標(biāo)和清晰的路線圖，全面淘汰對環(huán)境不友好的PVC與EPS塑料在產(chǎn)品包裝上的使用。

為實現(xiàn)這些目標(biāo)，蒙牛制定了“4R1D”綠色設(shè)計策略：即減少包材用量（Reduce）、促進(jìn)回收循環(huán)（Recycle）、使用可重復(fù)利用設(shè)計（Reuse）、應(yīng)用可再生材料（Renew）及針對性使用可降解材料（Degradable）。高安平強調(diào)：“這不僅是蒙牛一家的戰(zhàn)役，我們正通過產(chǎn)業(yè)鏈合作與回收標(biāo)識倡導(dǎo)，積極支持國家和協(xié)會的包裝回收行動，助力行業(yè)實現(xiàn)紙基復(fù)合包裝回收率達(dá)到40%、PET瓶回收率超過90%的宏大愿景。”

◆ 減量化先行：做“減法”的智慧與效益
在“4R1D”實踐中，“減少包材用量”往往是最立竿見影的切入點。“這不僅是減重，更是創(chuàng)新。” 高安平舉例說，“真果粒通過去除包裝中的鋁箔材料，有效減少了30.81%的碳足跡；純甄輕酪乳風(fēng)味酸奶則通過對瓶身結(jié)構(gòu)、標(biāo)簽呈現(xiàn)及阻隔方案進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計，去除塑料外蓋，經(jīng)TUV萊茵認(rèn)證，單瓶減塑達(dá)7克，碳足跡降低16克，2023年累計減少碳排放超過2000噸。”

 

優(yōu)益C 環(huán)保瓶是蒙牛推出的首款無標(biāo)簽產(chǎn)品。

更具突破性的是優(yōu)益C環(huán)保瓶。高安平自豪地表示：“這是蒙牛推出的首款無標(biāo)簽產(chǎn)品。它取消了PETG塑料材質(zhì)瓶標(biāo)，并將PS材質(zhì)改為更易回收的PP材質(zhì)。經(jīng)碳足跡專業(yè)測算，這一改動使碳足跡大幅降低44.6%。”

◆ 閉環(huán)流轉(zhuǎn)：從材料再生到物流周轉(zhuǎn)箱
在“回收循環(huán)”與“可重復(fù)利用”維度，蒙牛同樣走在行業(yè)前列。在包裝設(shè)計端，蒙牛積極推進(jìn)單一材質(zhì)PE在產(chǎn)品內(nèi)包裝以及回收PE在產(chǎn)品外包裝膜上的應(yīng)用，從源頭降低回收難度。

在公眾倡導(dǎo)層面，蒙牛不僅攜手萬物新生集團(tuán)在全國發(fā)起乳制品包裝回收再生活動，還打造了極具社會影響力的示范項目。“例如，蒙牛聯(lián)合華東理工大學(xué)鋪設(shè)了中國第一條廢塑料再生環(huán)保路。”高安平說道，“此外，我們還通過‘奶盒返航新生計劃’與‘愛回收’、利樂、康美包等價值鏈伙伴深度協(xié)作，構(gòu)建了從消費者回收到資源再生的閉環(huán)模式。”

◆ 材料革新：擁抱可再生與可降解前沿技術(shù)
在“可再生材料”應(yīng)用上，特侖蘇沙漠有機純牛奶成為行業(yè)標(biāo)桿。“這款產(chǎn)品采用FSC認(rèn)證的利樂如木包材，紙板上層不做涂布處理，返璞歸真。”高安平介紹道，“更關(guān)鍵的是，它配備了由巴西甘蔗提取物制成的植物基夢幻蓋。經(jīng)碳信托認(rèn)證，這種創(chuàng)新包裝的碳足跡減少了19%。”

 

在“可再生材料”應(yīng)用上，特侖蘇沙漠有機純牛奶成為行業(yè)標(biāo)桿。

面對極易散落且難回收的末端組件，蒙牛則采用了“可降解”策略。“我們提前布局 PLA/PBS 可降解吸管，為行業(yè)難題引入創(chuàng)新解決方案。該吸管在6個月保質(zhì)期內(nèi)性能與PP吸管無異，且在堆肥條件下可實現(xiàn)降解。”高安平補充道，“此外，我們還設(shè)計了新型二合一墊片，以徹底替代不可降解的EPS墊片，消除其對環(huán)境的潛在影響。”

◆ 錨定未來：探索塑料包裝的終極解法
面對不斷演進(jìn)的環(huán)保需求，蒙牛研發(fā)從未止步。談及塑料包裝材料未來研究方向，高安平描繪了更為清晰的圖景：“我們將繼續(xù)堅持‘4R1D’原則：在‘回收循環(huán)’層面，開發(fā)單一材質(zhì)塑料包裝依然是降低回收難度的重點；在‘減少包材用量’方面，推動包材輕量化勢在必行；而在材料替代端，將推進(jìn)植物基PE對石油基PE的替換，并開發(fā)可回收新材以提升其使用占比。此外，我們還將開發(fā)植物基環(huán)保油墨，以減少包裝對環(huán)境的影響。”

 

科技賦能，營養(yǎng)普惠

高安平最后將話題拉回了乳企的核心。“減碳與環(huán)保的最終落腳點，依然是回歸產(chǎn)品本身的卓越與營養(yǎng)普惠。”

“每一包蒙牛牛奶從牧場到餐桌，都需要歷經(jīng)36個監(jiān)控節(jié)點、接受105項關(guān)鍵指標(biāo)檢驗，這背后是貫穿全鏈路的大數(shù)據(jù)信息平臺的支撐。”高安平說道。依托“WOW 健康+”數(shù)智平臺與“4Q”質(zhì)量管理體系（涵蓋質(zhì)量策劃、控制、保證、支持），蒙牛正加速布局低GI、低脂及A2β-酪蛋白等細(xì)分賽道，以更清潔的標(biāo)簽和更透明的配方回應(yīng)市場期待。

 

結(jié)語

從頂層設(shè)計到一線執(zhí)行，從包裝革新到全鏈減碳，蒙牛以“4R1D”戰(zhàn)略為抓手，將綠色價值重塑貫穿于企業(yè)運營的每一個毛細(xì)血管。這不僅是應(yīng)對氣候變化的必然選擇，更是乳業(yè)巨擘面向未來的主動進(jìn)化。在可持續(xù)發(fā)展的長跑中，蒙牛正以實際行動證明：商業(yè)價值與環(huán)境責(zé)任可以兼得，而那條通往凈零排放的道路，也因創(chuàng)新與堅守而愈發(fā)清晰。

 

 

來源：榮格-《 國際食品加工及包裝商情》

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