近期，康師傅和盒馬自有品牌均切入了“花香植物水”賽道。在我們看來，近兩年植物飲料不斷迭代的當下，花香水的集中亮相，不僅是一次春季新品動作，更像是行業(yè)對下一個增長方向的集體試探。

 

康師傅、盒馬布局花香植物水

 

近日，康師傅通過旗下子品牌befit推出兩款功能性植物飲新品——「膠原蛋白肽玫瑰水」、「膠原蛋白肽茉莉水」，以“花香+養(yǎng)顏”雙核心，切入輕負擔營養(yǎng)素飲料賽道。

 

新品定位營養(yǎng)素植物飲料，350ml便攜規(guī)格，分別甄選重瓣紅玫瑰、小花茉莉為原料，每升添加≥6000mg膠原蛋白肽，同時特別添加煙酸（煙酰胺），主打皮膚養(yǎng)護概念，精準觸達消費群體。

 

 

配方上堅持0脂肪、低糖低卡，以蘋果濃縮汁調(diào)和天然花香，既保留了鮮花本味，又中和了純花水的寡淡，無工業(yè)香精感，適配控糖、減脂人群的日常飲用需求，產(chǎn)品明確標注花濃縮液添加量。

 

此次befit新品的推出，更像是康師傅在植物飲賽道的一次創(chuàng)新嘗試，以功能性花香水為切口，拓展品類邊界，嘗試“風味+功能”融合的創(chuàng)新思路。

 

 

另一邊，盒馬自有品牌近期也推出了「朝露櫻花水」和「朝露茉莉花水」。作為春季限定新品，分別以櫻花和茉莉花為核心風味，同樣走0糖0脂、配料簡潔的路線，憑借高顏值包裝和春日氛圍感引發(fā)關(guān)注。

 

 

盒馬通過自身零售場景優(yōu)勢，將花香水打造成季節(jié)亮點，也驗證了這類輕風味植物水在年輕群體中的接受度，同時也讓行業(yè)開始正視這一細分賽道的潛力。

 

 

從椰子水到白樺樹汁，植物水飲走向“輕風味時代”

 

回顧近幾年植物飲料的爆發(fā)軌跡，幾乎每一波熱潮都對應著消費需求的結(jié)構(gòu)性變化。前兩年走紅的椰子水，憑借天然電解質(zhì)、健康清爽的標簽迅速占領(lǐng)市場，完成了植物水飲的第一輪普及；而去年大火的白樺樹汁，則靠著“天然植萃”和“小眾稀缺” 的標簽在短視頻平臺引爆，成為現(xiàn)象級單品。

 

但兩者也暴露出一些短板，椰子水逐漸陷入價格戰(zhàn)與同質(zhì)化，白樺樹汁則因風味接受度不一、功效爭議較大，難以形成持續(xù)復購。

 

對比來看，花香水的出現(xiàn)恰好補上了前幾類植物水飲的短板。

 

它沒有強烈的功能宣稱，避開功效爭議；風味溫和普適，國民接受度高；同時又具備天然、低負擔、高顏值等當下最受歡迎的特質(zhì)，更適合長期日常飲用。從功能獵奇轉(zhuǎn)向風味情緒價值，或許正是植物水飲走向下一步的關(guān)鍵。

 

 

當下飲品行業(yè)的競爭早已不只是解渴那么簡單。消費者越來越在意一瓶水帶來的情緒體驗、嗅覺感受和生活儀式感。

 

花香水的出現(xiàn)，或許是“嗅覺經(jīng)濟”延伸到飲料行業(yè)的結(jié)果。香氣本身自帶放松、治愈的屬性，搭配干凈的配方和輕量化口感，剛好踩中健康化、情緒化、顏值化三大趨勢。

 

與傳統(tǒng)風味水不同，花香水更強調(diào)“天然本味”，而非工業(yè)香精感，這也讓它更容易在健康消費趨勢中站穩(wěn)腳跟。

 

再加上春季時令、中式花文化、DIY調(diào)飲等多重加持，花香水的消費場景遠比想象中更寬，無論是日常補水、辦公休閑還是外出露營，都能找到更多的切入角度。 

花香水會成為植物水飲下一個增長極嗎？

 

從目前的市場反應來看，花香水已經(jīng)具備成為細分品類的基礎(chǔ)。一方面，有部分品牌嘗試入場，意味著賽道獲得認可；另一方面，產(chǎn)品形態(tài)輕盈、配方干凈、供應鏈相對可控，因此也具備規(guī)模化潛力。

但必須客觀看待的是，花香水賽道可能并非一片坦途，其長期增長仍面臨多重現(xiàn)實挑戰(zhàn)。

 

 

首先是風味標準化難題：天然花香受原料產(chǎn)地、采摘時節(jié)、萃取工藝影響極大，如何在大規(guī)模量產(chǎn)中穩(wěn)定香氣、避免批次差異，同時杜絕“香精勾兌”是品牌必須守住的底線。

 

其次是場景滲透的局限性：當前花香水的熱度高度依賴春季、櫻花等時令元素，如何打破季節(jié)限定的標簽，拓展全年消費場景，是品類走向長紅的關(guān)鍵。

 

再者是消費者教育與復購難題：不同于椰子水、白樺樹汁有明確的功能認知，花香水的核心價值更多停留在“風味+情緒”層面，如何建立穩(wěn)定的消費習慣，仍需市場長期培育。

 

總體而言，在植物飲料持續(xù)擴容的大背景下，花香水已經(jīng)站在一個不錯的起點。它很可能以更平穩(wěn)、更持久的方式，成為植物水飲領(lǐng)域下一個不容忽視的增長極，而最終能走多遠，取決于品牌能否守住品質(zhì)底線、解決行業(yè)痛點，真正打通品類的長期增長邏輯。