FIC2026訪談 | 思賓格：從“風味改良”走向“多維感官與功能協同”

今年FIC展會現場，思賓格（Biospringer）攜一系列融合全球創新與本土需求的產品組合亮相。期間，思賓格全球應用中心負責人Frank Meijer先生、中國區應用中心經理王捷女士與中國區市場總監李志娟女士接受了專訪，他們就應用拓展、減糖減鹽風潮下的質構優化、以及全球技術如何賦能本土市場等議題，展開了深入分享。

全球應用中心負責人Frank Meijer先生，中國區應用中心經理王捷女士（右），中國區市場總監李志娟女士

整合全球資源，構建完整產品組合

近年來，思賓格通過一系列戰略整合與收購，不斷拓展其產品矩陣。本次FIC展會，公司集中呈現了融合全球創新與本土需求的產品組合，涵蓋多元的風味解決方案以及多功能應用配料等。

李志娟女士表示，公司當前的重點已從“引入產品”轉向“引入體系”——即將全球成熟的產品與應用經驗，系統性地引入中國市場 。“我們不再局限于單一品類，而是以更完整的產品矩陣，去匹配中國市場不斷細分的需求。”她特別指出。

在應用層面，思賓格也在打破傳統邊界，從以往深耕的醬油、調味料等咸味體系，逐步拓展至甜味與休閑應用場景。同時，產品功能也從單一的風味增強，延伸至掩蔽海鮮異味、支持低脂低鹽配方及營養優化等多維價值。

從“風味改良”走向“多維感官與功能協同”

隨著減糖、減鹽以及清潔標簽趨勢的深化，食品配方開發面臨著需要同時平衡健康與美味的挑戰。在這一訴求下，思賓格正將其價值主張拓展為四大核心支柱：風味、營養、質構及保鮮。

Frank指出，質構優化不再局限于黏度等物理屬性，更涉及整體感官體驗，尤其是“口感”的重建 。“當減糖或減脂后，消費者感知到的不僅是味道的變化，更是口感的缺失。”他強調，思賓格特定的創新產品，可以在一定程度上修復或增強這種飽滿的口腔感受，從而為消費者帶來愉悅感。

此外，公司也在持續加大對質構與保鮮等方向的研發投入。雖然部分解決方案仍在完善階段，但思賓格以應用為導向的技術路徑已逐步清晰——不僅提供配料，更通過專業的應用支持幫助客戶攻克配方難點，完成最終產品的高效落地 。

“全球研發+本地應用”：加速技術轉化效率

面對終端品牌對供應商研發支持依賴度日益提升的行業趨勢，思賓格構建了“全球研發中心+區域應用中心”的協同體系。目前，公司在全球布局了4個研發中心與7個應用中心 ，底層能力覆蓋發酵工藝、分析化學、質構分析及微生物穩定性測試等關鍵技術 。

Frank指出，這一體系的核心價值在于“連接全球，快速回應中國市場需求”：一方面，貼近本土市場的中國應用中心能夠深刻洞察消費者訴求并快速進行創新；另一方面，高度集中的全球研發網絡則能提供更深層次的技術支持。“如果本地有能力解決難題，我們就會利用本土資源快速回應客戶需求；若涉及更復雜的前沿研發，我們可以隨時調用全球資源。” Frank解釋道。這種雙向聯動，不僅使歐美或亞洲其它市場的成熟方案能反哺中國市場，也使得不同區域的成功經驗能夠被快速復制與借鑒。

李志娟女士對此進一步補充，隨著中國食品工業的升級，中國市場在全球體系中的戰略地位持續攀升。這不僅僅體現在本土化定制化解決方案的輸出上，更在于幫助本土企業走向世界。依托全球網絡，思賓格各區域的應用團隊，能夠直接賦能有出海意愿的中國企業，幫助他們了解目標市場與本土口味差異，以前所未有的效率捕捉全球機遇，成功拓展海外市場。

洞悉全球變局，精準布局高增長細分賽道

談及全球食品飲料行業未來趨勢時，Frank看到了海內外市場的共性與差異。他表示，在歐美等海外市場，創新的邊界正快速向零食以及烘焙等甜味領域延伸，消費者對“無負擔（低脂、低鹽）”與可持續性的追求日益強烈；同時，消費者仍十分重視風味、質構和營養改善。而在中國市場，新產品的迭代速度居全球前列，消費場景也更加細分。

王捷女士補充道：“‘健康與清潔標簽’在中國市場已從過去的‘加分項’轉變為‘必選項’，這不僅源于中國消費者健康意識的提升，更受到日益完善的政府法規以及高端零售渠道準入標準的直接驅動。”

面對這一不可逆的市場浪潮，思賓格規劃了明確的業務拓展藍圖。在繼續深耕醬料、復合調味料、零食及預制菜等核心咸味領域的同時，公司將大力拓展甜味與休閑細分賽道，以契合年輕一代對“情緒價值”與健康放縱體驗的雙重追求。

此外，依托母公司樂斯福在生物發酵領域的技術專長，思賓格還將進一步發力，為中國客戶開發高附加值產品提供更多選擇。