FIC2026訪談 | 宜瑞安：以共創機制與深度本土化驅動增長

在今年FIC展會上，宜瑞安（Ingredion）不僅集中呈現了其在質構科學與健康配料領域的最新應用成果，也釋放出更為清晰的發展路徑：從單一配料供給，走向以解決方案為核心的系統能力構建。借此契機，我們與宜瑞安全球高級副總裁Larry Fernandes及中國區總經理郭來展開深入交流，他們就中國食品工業的未來發展、企業如何在復雜多變的市場環境中實現持續增長等熱門話題，分享了獨到見解。

 

宜瑞安全球高級副總裁Larry Fernandes和中國區總經理郭來

 

創新產品集中呈現，將三大消費驅動力轉化為可感知體驗

 

宜瑞安此次通過一系列創新產品概念展現其對中國市場趨勢的理解。

 

在健康方面，“五味之巔”紅棗芒果秋梨桑葚獼猴桃風味常溫酸奶，以清潔標簽配方實現無添加糖與高蛋白的平衡，并融合中式養生元素，體現出功能與風味的協同設計；而“兩顆紅心”0糖大紅袍果茶，用蘋果汁賦予自然甜感的同時，有效修飾茶湯澀味，展現出減糖解決方案在實際應用中的表現力。

 

在質構與體驗層面，脆皮米麻薯與素顏芝士棒，通過結構與工藝設計實現多層次口感，在兼顧清潔標簽的同時提升食用體驗與操作便利性；飲品應用中，茉乳凝香將“可吸的布丁”融入奶茶體系，實現順滑細膩的豐富口感，進一步拓展了飲品的質構邊界。

 

通過這些創新概念可以看出，宜瑞安正嘗試將復雜的配料技術轉化為可感知的消費體驗，使“健康—美味—效率”的平衡落地為具體可行的解決方案。

 

洞察與質構科學：宜瑞安的“獨家秘方”

 

在談及宜瑞安如何在眾多跨國企業中脫穎而出時，Larry表示，“宜瑞安真正的核心優勢源于對消費者需求的持續研究與深度理解。”圍繞這一點，公司建立了卓越中心，并將洞察結果與其在質構科學方面的專長、以及健康產品解決方案進行深度融合。

 

在全球戰略框架下，宜瑞安通過各區域具備本地交付能力的卓越中心，將全球研發與資源優勢轉化為貼合本地市場需求的解決方案。這種“全球能力+本地落地”的模式，使其能靈活應對不同市場需求。

 

把握中國市場三大趨勢：健康、美味與高性價比

 

這一能力在中國市場尤為關鍵。面對飲食結構與消費偏好的持續變化，郭來從健康營養、美味體驗與高性價比三個維度，對中國市場進行了進一步拆解。

 

在健康層面，他認為，消費者關注點已由概念認同轉向實際健康益處，他們提出明確的減糖、減鹽、減脂需求，同時對益生元、蛋白質等功能性成分的接受度不斷提升。對此，宜瑞安已形成涵蓋天然甜味劑、清潔標簽配料及抗性淀粉等在內的系統解決方案，以支撐多元化應用需求。

 

與此同時，口感體驗仍然是決定產品成敗的關鍵因素。郭來指出，“約70%的全球消費者認為質構對食物整體滿意度起到決定性作用，‘美味與放縱’依然是驅動復購的關鍵因素。因此，宜瑞安將持續以質構科學為抓手，在健康屬性與感官體驗之間建立平衡。

 

在健康與美味之外，成本與效率構成了第三個關鍵維度。郭來表示，自2004年進入中國以來，宜瑞安通過布局本土生產基地，構建起本土采購與本土供應的協同體系，有效縮短供應鏈半徑，實現成本優化與穩定交付。Larry進一步補充，“當前環境下，行業面臨的關鍵挑戰是如何在不犧牲清潔標簽、健康屬性及可持續發展的前提下，實現真正意義上的高性價比。”同時，他也觀察到，清潔標簽與環保理念正逐漸趨于融合，成為消費者價值判斷的重要維度。

 

未來展望：以共創機制與深度本土化驅動增長

 

展望行業未來五年發展，Larry認為，“兼顧健康、美味與可持續性的性價比”，仍將是驅動食品配料行業持續前行的核心動力。在技術層面，宜瑞安將繼續加大對質構科學的投入，以推動產品體驗與功能表現的進一步突破；而在業務模式層面，公司正加速向更深層次的協同合作轉型。

 

 “我們正在構建‘共創’合作模式。”Larry表示，“這意味著我們不僅提供產品，更與客戶共同開發解決方案。通過向客戶開放消費者洞察資源，雙方能夠圍繞具體應用場景與市場需求，共同探索配料的創新路徑與應用。”這種建立在信任基礎上的協同關系，正成為宜瑞安提升方案落地能力的重要途徑。

 

值得注意的是，無論是技術創新還是模式升級，都離不開宜瑞安長期堅持的本土化戰略。面對中國復雜多變的消費環境，公司在保持全球資源優勢的同時，將決策與創新能力下沉至本地團隊，使其能夠圍繞本土飲食文化與消費偏好開展更具針對性的開發。

 

郭來補充指出，“我們在中國建立的創新實驗室、感官中心和廚藝創新中心正是連接全球技術與本地需求的重要橋梁，他們能與客戶一起開發出滿足中國消費者需求的產品；同時，通過持續投資與本土并購，宜瑞安已建立起完整的本土供應鏈體系，使抗性淀粉、清潔標簽等產品和全球技術能夠更高效地服務中國市場，顯著縮短響應周期。”

 

正如Larry在采訪最后所總結的，深度本土化帶來的不僅是對市場與消費文化更精準的理解，還通過縮短供應鏈路徑，有效降低了跨區域運輸所產生的碳足跡，從而在可持續發展層面形成新的競爭優勢。面向未來，宜瑞安將繼續以創新能力與本土化運營為雙輪驅動，在不斷變化的市場環境中提升應變能力，并與中國食品行業共同探索更加穩健且高質量的增長路徑。